acidi uronici

Enciclopedia della Scienza e della Tecnica (2008)

acidi uronici


In chimica organica, nome generico di idrossiacidi (galatturonico, glicuronico, mannuronico ecc.) contenenti anche la funzione aldeidica, derivati dagli aldosi e diffusi in natura in vari composti (per es., la pectina). Un acido poliuronico è un composto risultante dall’unione di più molecole di acido uronico. L’acido alginico, per es., è un acido risultante dall’unione di molecole di acido mannuronico.

→ Stereochimica

Vedi anche
acido glucuronico Acido uronico, formula derivabile dal glucosio per ossidazione del gruppo alcolico primario −CH2OH; esiste in due forme otticamente attive, D e L: l’isomero D-glucuronico, acido è un liquido sciropposo, solubile in alcol, che si ottiene per riduzione del dilattone dell’acido D-saccarico. L’acido glucuronico, ... acido alginico (o algina) Acido poliuronico presente in diverse specie di alghe marine, associato ad alcuni suoi sali ( alginati). È un polimero lineare, costituito da residui dell’acido mannuronico legati fra loro in maniera da lasciare in ogni unità un carbossile libero. La lunghezza dipende dal tipo di alga da cui ... polisaccaridi Glicidi costituiti da polimeri, formati dalla condensazione di zuccheri semplici (monosaccaridi) o di alcuni loro derivati, quali acidi uronici, amminozuccheri ecc. con eliminazione di molecole d’acqua e con formazione di legami glicosidici; nel caso che il monosaccaride sia un esoso (come il glucosio, ... stereochimica Settore della chimica che studia gli aspetti tridimensionali dei fenomeni molecolari e, più in particolare, le relazioni esistenti tra le proprietà delle molecole e la loro struttura spaziale. 1. Cenni storici I primi passi della stereochimica sono legati agli studi di J.F.D. Arago (1811) e J.B. Biot ...
Categorie
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Vocabolario
urònico
uronico urònico agg. [der. di uro-2, col suff. -onico] (pl. m. -ci). – In chimica organica, nome generico di idrossiacidi contenenti anche la funzione aldeidica, derivati dagli aldosî e diffusi in natura in varî composti (per es., la pectina):...
uroniano
uroniano agg. e s. m. – Variante grafica del nome del piano geologico huroniano.