linolenico, acido

Dizionario di Medicina (2010)

linolenico, acido


Acido grasso essenziale, poliinsaturo a 18 atomi di carbonio; è il capostipite della serie degli acidi grassi omega-3, da cui derivano per conversione metabolica gli acidi altamente insaturi EPA (eicosapentaenoico, a 20 atomi di C e 5 doppi legami) e DHA (docosaesaenoico, a 22 atomi di C e 6 doppi legami), che svolgono nell’uomo un importante ruolo metabolico come costituenti delle membrane e per gli effetti nella regolazione dei processi infiammatori, della risposta immunitaria, del sistema cardiovascolare. L’acido l. viene sintetizzato nelle parti verdi delle piante; in partic., nelle alghe marine avviene la conversione in EPA e DHA, che attraverso la catena alimentare si depositano nei tessuti dei pesci, il cui consumo viene per questo incoraggiato.

Vedi anche
NEFA Sigla di non esterified fatty acids («acidi grassi non esterificati»), rappresentanti la quota di lipidi liberi circolanti, non uniti cioè con legame estere al glicerolo. I NEFA si formano attraverso i processi di lipolisi nel tessuto adiposo e sono riversati poi nel circolo sanguigno dove si legano ... infiammazione In medicina, l’insieme di eventi a carattere reattivo che si realizza nei tessuti degli organismi animali superiori quando essi prendono contatto con agenti lesivi di varia natura. Il risultato più frequente di questo processo è la neutralizzazione dell’agente lesivo o la delimitazione della lesione ... carbonio Elemento chimico di simbolo C, numero atomico 6, peso atomico 12,01, di cui sono noti in natura gli isotopi stabili 126C, 136C (che ne costituiscono rispettivamente il 98,892% e l’1,108%), e 146C radioattivo (che si forma nell’atmosfera in conseguenza di reazioni nucleari tra l’azoto atmosferico e i ... ittiopsidi (o ictiopsidi) Denominazione in disuso dei Vertebrati Anamni che respirano per tutta la vita, o almeno per una parte di essa, per branchie e perciò si chiamano anche Branchiati.
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    Acido alifatico non saturo di formula C17H29COOH; è contenuto, sotto forma di gliceride, in diversi oli siccativi: di lino (50%), di perilla (55%), di soia (10%) ecc.; liquido oleoso, incolore, insolubile in acqua, solubile in alcol e in etere, dotato di proprietà siccative; è uno degli acidi grassi ...
Vocabolario
linolènico
linolenico linolènico agg. [der. di linoleico, con inserzione del suff. -ene]. – In chimica organica, acido l., acido insaturo contenuto come gliceride nell’olio di lino, di soia, ecc., considerato essenziale (insieme con gli acidi linoleico...
àcido¹
acido1 àcido1 agg. [dal lat. acĭdus, affine a acer, acetum, ecc.]. – 1. Di sapore che costituisce (insieme col dolce, il salato e l’amaro) una delle quattro sensazioni gustative fondamentali e che viene avvertito quando siano eccitati...