CARPENE, Antonio
Enologo, nato a Brugnera il 17 agosto 1838, morto a Conegliano il 23 marzo 1902. Dopo aver combattuto come volontario nel 1859, si laureò in chimica a Pavia. Iniziò verso il 1872 una campagna per la fondazione d'una scuola di enologia, che sorse nel 1877 a Conegliano. Il Carpenè fondò altresì verso il 1870, in Conegliano, una società enologica provinciale e nel 1879 un'industria dell'enocianina, con un processo ideato da lui e dal Comboni; contemporaneamente applicò un suo sistema originale all'industria dei vini a spuma artificiale.
Diresse per varî anni con G. B. Cerletti, La Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano. Ricordiamo fra i suoi scritti enologici più ncotevoli: Sunto teorico-pratico di enologo, Torino 1871; La vite ed il vino nella provincia di Treviso (in collaborazione con A. Vianello), Torino 1874; Il rame nel vino e nelle derrate alimentari. Torino 1890.