BECCACCINO

BECCACCINO (fr. bécassine; sp. agachadiza; ted. Sumpfschnepfe; ingl. common snipe)

Uccello dell'ordine Limicolae, famiglia Scolopacidae, del genere Capella Frenzel (Scolopax L. o Gallinago Leach.), cosmopolita con molte specie. La specie europea è uccello notissimo, Capella gallinago gallinago L., dal piumaggio bianco macchiato e fasciato di rossiccio con larghe strie fulvorossiccie. L'ala è lunga 123-140 mm.; il colorito è alquanto variabile, con un tipico melanismo nel beccaccino del Sabine. È pregiato per le sue carni. Sul mercato si chiamano beccaccini anche varie altre specie affini di tringhe (genere Calidris Illig.) e di totani (genere Tringa L.) di carni poco pregiate.