beri-beri
Avitaminosi da carenza di vitamina B1, la quale è presente nella cuticola del riso, nella crusca dei cereali, ecc. Malattia propria dell’Estremo Oriente, dove i ceti poveri si alimentavano a base di riso brillato; si manifesta come una polineurite, talora con edemi e segni di insufficienza cardiaca. Il b. si cura con la vitamina B1.