Lavoratore della terra addetto a lavori che non richiedono speciali conoscenze tecniche (per es., raccolta dei prodotti di massa, pulizia dei terreni e seminati, movimenti di terra con strumenti manuali), e specialmente il salariato avventizio che è assunto nell’impresa agricola per il compimento di lavori stagionali (mietitura, trebbiatura) o per l’esecuzione di opere di miglioramento agrario. In certe stagioni e in certe regioni il b. viene impiegato pure nell’industria (in quella zuccheriera, nella pianura padana, in agosto e settembre). Una organica disciplina del collocamento dei lavoratori agricoli è contenuta nella l. 83/11 marzo 1970.