BULBOCASTANO (lat. sc. Carum bulbocastanum Koch; volg. Castagna di terra; fr. châtaigne de terre, terre-noix; sp. castaña de tierra; ted. Erd-Kastanie; ingl. earthchestnut, earth-nut)
Piccola pianta vivace della famiglia Ombrellifere, a radice tuberosa della grossezza di una nocciuola, con foglie decomposte, a divisioni assai strette e piccoli fiori bianchi. Cresce abbondante sulle Alpi, ove si ricercano i tubercoli come alimento.