Campylobacter

Dizionario di Medicina (2010)

Campylobacter


Genere di batteri gram-negativi, a virgola o a spirale, della famiglia Campylobatteriacee. Comprende specie asporigene e anaerobie, fra cui C. foetus, C. jejuni, C. coli, C. sputorum, C. concisus, responsabili di enteriti. L’enterite da C. jejuni (campylobatteriosi) è causata da contagio orofecale, associato all’ingestione di carne non ben cotta, soprattutto se proveniente da allevamenti (pollame); altri fattori di rischio sono l’acqua inquinata e l’ingestione di latte non pastorizzato.

Vedi anche
contagio La trasmissione di una malattia infettiva dalla persona malata a una sana sia direttamente sia mediante materiali o mezzi inquinati (aria, acqua, alimenti, escrezioni, effetti letterecci ecc.), ovvero insetti o animali trasmettitori dei microrganismi infettivi (v. fig.).  contagio psichico La trasmissione ... colibacillo Batterio ospite abituale dell’intestino degli animali omotermi (Bacterium coli commune, scoperto da Th. Escherich nel 1886 e perciò denominato anche Escherichia coli), frequente nell’intestino degli eterotermi. Considerato già come un semplice saprofito innocuo, anzi utile alla digestione intestinale, ... pastorizzazione Procedimento per la conservazione di alimenti liquidi o semiliquidi di varia natura, consistente nel portare rapidamente le sostanze da trattare a temperature comprese fra circa 60 °C (pastorizzazione bassa) e circa 80 °C (pastorizzazione alta), per tempi di durata variabile fra circa 30 minuti e 15 ... intestino Nei Vertebrati, il tratto del tubo digerente o canale alimentare che segue allo stomaco e sbocca all’esterno con l’orifizio anale. Negli altri gruppi animali si indica con questo nome tutto il canale digerente. Nei Metazoi un vero e proprio intestino si trova dai Nemertini in poi; in quelli aventi posizione ...
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