Carema DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Carema DOP


Denominazione di origine protetta dei vini prodotti nel comune di Carema in provincia di Torino, nella regione Piemonte. La tipologia di vino rosso è la sola prevista ed è ottenuta in gran parte da uve del vitigno Nebbiolo.

Per approfondire

Scheda prodotto: Carema DOP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

Vedi anche
vino Prodotto della fermentazione alcolica di mosti ricavati esclusivamente da uve fresche o leggermente appassite, con o senza la presenza delle vinacce. ● I componenti del vino sono acqua (70-80%), alcol etilico (dal 7 al 18%, di solito 10-12%), piccole percentuali di altri alcoli, alcuni acidi organici ... Piemonte Regione dell’Italia settentrionale (25.873 km2 con 4.392.526 ab. nel 2017, ripartiti in 1197 Comuni; densità 173 ab./km2). È situata ai piedi delle Alpi Occidentali e comprende un arco montuoso che, dall’Appennino Ligure, si estende lungo il versante italiano delle Alpi fino al Lago Maggiore e il lembo ... nebbiolo Vitigno pregiato che dà i famosi vini Barolo, Barbaresco, Gattinara, Lessona, Sassella, Grumello.
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Vocabolario
carèma
carema carèma s. m., invar. – Vino rosso piemontese, prodotto da uve del vitigno nebbiolo nel comune di Carema (in prov. di Torino): ha colore volgente al granato, sapore morbido, vellutato, robusto, gradazione alcolica minima 12°.
Dop economy
Dop economy (Dop-economy, Dop-Economy) loc. s.le f. Segmento della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione a Indicazione geografica, che costituisce una parte importante del valore agroalimentare nazionale....