CATARTIDI (dal gr. καϑαρτής "purificatore"; lat. scient. Cathartidae)
Famiglia di Uccelli rapaci diurni: sono gli Avvoltoi dell'America, che hanno la testa ornata da una grossa caruncola carnosa e abitano le parti meridionali dell'America del Sud, con nove specie distribuite in due generi: Cathartes Illig. e Sarcorhamphus Dum., quest'ultimo noto sotto il nome di Condor (v.).
I Catarti (Cathartes Illig., o Catharistes Vieill.) hanno la mole e l'andatura del tacchino; il loro abito è nero; si cibano di ogni avanzo di carne in putrefazione e contribuiscono alla pulizia delle vie e dei mercati delle città dell'America latina, dove sono familiari e formano una delle maggiori curiosità per il forestiero. La loro opera è tanto apprezzata dalle autorità, che l'uccisione di uno di essi è punita con la contravvenzione. La specie rappresentativa è l'Urubu, Catharistes urubu (Vieill.).