cheratina
Proteina a struttura fibrosa, del gruppo delle scleroproteine; è presente nelle cellule epiteliali dell’epidermide, nelle unghie, nei peli e nei capelli (che ne contengono circa il 13%) e conferisce loro resistenza strutturale. Nell’epidermide costituisce lo strato corneo flessibile e forma le squame cornee appiattite che vanno incontro a continua perdita (desquamazione).