CLITOCYBE (dal greco κλίτος "declivio" e κύβη "cappello")
Genere di funghi Basidiomiceti della famiglia Agaricacee, sezione ialospore, ossia con lamelle biancastre e spore ialine. Il cappello carnoso, ma piuttosto sottile, a maturità è spianato e più o meno avvallato o incavato al centro o anche imbutiforme, a contorno per lo più irregolare, col margine ripiegato in basso e la superficie più o meno sericea, non facilmente separabile dal gambo. Questo è carnoso o fibroso, spugnoso e non di rado cavo nell'interno, privo di anello e di volva; le lamelle si prolungano più o meno sul gambo. Ha oltre 300 specie, delle quali quasi un centinaio crescono anche in Italia; alcune (Cl. geotropa Fr., Cl. infundibuliformis Fr., Cl. cyathiformis Fr., ecc.) sono mangerecce e si raccolgono sul finire dell'estate o in autunno nei boschi. La Cl. neapolitana, chiamata dal Briganti Agaricus coffeae, si sviluppa sui fondi di caffè.