ECHINOPS (dal gr. ἐχῖνος "riccio" e ὄψ "aspetto")
Genere di piante della famiglia Composte, tribù Cinaree, caratterizzate da capolini uniflori, che formano delle infiorescenze di forma sferica; hanno foglie una-pluri-pennatosette; sono erbe perenni che somigliano ai cardi. Il genere conta circa 70 specie ed è diffuso in Europa, nell'Africa settentrionale e nell'Asia temperata e subtropicale. L' E. sphaerocephalus L., in italiano "cardo pallottola" è molto frequentato dalle api e perciò coltivato dagli apicoltori.