ERYSIPHE (cfr. il gr. ἐρυσῖβη "ruggine, muffa")
Genere di funghi Ascomiceti, della famiglia Erisifacee; comprende numerose specie parassite che determinano sugli ospiti le malattie dette nebbia o mal bianco. La forma codidica (Oidium) è spesso accompagnata dalla forma ascofora (Ervsiphe). Il gen. Erysiphe ha periteci bruni, globoso-depressi, forniti di appendici piliformi semplici, flessuose e di varia lunghezza, aschi numerosi 8-spori. Si ricordano: E. graminis D.C. (forma conidica O. monilioides) del grano e di altre graminacee coltivate o spontanee, E. polygoni D.C. (forma conidica O. erysiphoides) di molte leguminose foraggere e di altre piante coltivate o spontanee.