fenilalanina

Dizionario di Medicina (2010)

fenilalanina


Amminoacido presente in molte proteine, essenziale in quanto l’organismo non è in grado di sintetizzarlo. Per azione dell’enzima f.-idrossilasi viene convertito nell’amminoacido tirosina, precursore di importanti sostanze quali la DOPA, la dopammina e le catecolammine. Il deficit congenito dell’enzima, condizione nota come fenilchetonuria, provoca l’accumulo di f. nel sangue; una parte di essa viene trasformata in acido fenilpiruvico, dannoso per il sistema nervoso. La f. entra nella composizione dell’aspartame, insieme all’amminoacido acido aspartico.

Vedi anche
tirosina Amminoacido aromatico, di formula HOC6H4CH2CHNH2COOH. Si presenta in cristalli aghiformi, poco solubili in acqua: dall’idrolisi proteica si ottiene la tirosina levogira. La tirosina si combina stabilmente con lo iodio e il bromo originando diiodotirosina e dibromotirosina, costituenti di particolari ... aspartame Nome depositato dell’estere metilico della l-aspartil-l-fenilalanina. Per il notevole potere dolcificante (circa 200 volte più del saccarosio) e per la completa assenza di tossicità, viene utilizzato come dolcificante non calorico (per bevande, in pasticceria ecc.). Per produrlo si fa largo uso delle ... proteine Macromolecole costituite da una, o più, lunghe catene polipeptidiche (dette anche protidi). Le proteine costituiscono la classe di molecole organiche più abbondanti in tutti gli organismi viventi; si trovano in tutte le cellule e costituiscono il 50% o più del loro peso secco. Le proteine sono essenziali ... amminoacidi Composti organici caratterizzati dalla presenza nella molecola di un gruppo carbossilico, COOH, e di un gruppo amminico, NH2. Gli amminoacidi isolati in natura sono oltre 300; si possono trovare allo stato libero, nei tessuti e nei liquidi degli organismi, o legati in peptidi a basso peso molecolare.  ● ...
Tag
Altri risultati per fenilalanina
  • fenilalanina
    Enciclopedia on line
    Amminoacido aromatico, di formula C6H5CH2CH(NH2)COOH. Esistono due stereoisomeri, otticamente attivi. L’isomero L è quello presente in natura nelle proteine. L’isomero D si trova pure in natura, in antibiotici peptici batterici. Solubile in acqua, poco solubile in metanolo ed etanolo. Contenuta nella ...
Vocabolario
fenilalanina
fenilalanina s. f. [comp. di fenil- e alanina]. – In biochimica, aminoacido presente in molte proteine, indispensabile nella dieta in quanto l’organismo non è in grado di sintetizzarlo.
ergocristina
ergocristina s. f. [comp. di ergo-2 e crist(allo), col suff. -ina]. – Alcaloide della segale cornuta, formato da acido lisergico, acido dimetilpiruvico, prolina e fenilalanina.