FISTULINA

FISTULINA (da fistŭla, "tubo", zampogna, a motivo dell'imenoforo costituito da tubuli ravvicinati)

Genere di Funghi della famiglia Poliporacee, il cui ricettacolo, carnoso e spesso succolento da giovane, porta inferiormente un imenoforo costituito da tubicini cilindrici non concresciuti. Sono funghi truncicoli, di cui è tipo la Fistulina hepatica, volg. "lingua di bue", che cresce sui tronchi e sulle ceppaie di quercia ed il cui ricettacolo, in forma di lingua o di spatola, lungo fino a 20-25 centimetri e dello spessore di 4-6 cm., di colore rosso-bruno superiormente e gialliccio inferiormente, ha una carne molle, fibrosa, acquosa, rossastra con venature più scure e più chiare, che lascia sgorgare al taglio un succo rossastro. È fungo mangereccio ma di scarso valore, di sapore acidulo ed alquanto indigesto. Vi sono poche altre specie esotiche.