FITOSTEROLO
di Francesco SCURTI - Riccardo OLIVERI - -
Enciclopedia Italiana (1932)
FITOSTEROLO
. Appartiene alle fitosterine o sterine vegetali ed è molto diffuso nelle piante (corteccia, radice, fusto). La sua composizione è espressa dalla formula C26H44O•H2O. Si presenta in cristalli aghiformi o lamellari, solubili nei solventi organici, insolubili nell'acqua, fusibili a 137°. Interessa ricordare che Schreiner e Shorey lo hanno riscontrato nel suolo agrario, tra i componenti dell'humus (v. terreno).