HOFMEISTER, Franz
di Agostino Palmerini -
Enciclopedia Italiana (1933)
HOFMEISTER, Franz
Fisiologo, nato a Praga il 30 agosto 1850, morto a Würzburg il 27 luglio 1922. Fu nel 1883 professore a Praga, nel 1896 a Strasburgo, nel 1920 a Würzburg. Ha portato un notevole contributo scientifico nel campo della chimica fisiologica, particolammente nello studio delle sostanze albuminoidi, dei colloidi, del ricambio materiale.
Dei suoi scritti ricordiamo: Beiträge zur chemischen Physiologie und Pathologie, ecc. (Brunswick 1899); Leitfaden für den praktisch-chemischen Unterricht der Mediciner (ivi 1899); Die chemische Organisation der Zelle (ivi 1899).