Lafar, Franz

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Microbiologo austriaco (Vienna 1865 - Baden 1938); prof. di batteriologia e di fisiologia delle fermentazioni alla Technische Hochschule di Vienna, autore di un notissimo trattato di tecnica micologica (Handbuch der technischen Mykologie, 5 voll., 1904-14) cui hanno collaborato altri specialisti.

Vedi anche
Baden Cittadina dell’Austria (25.284 ab. nel 2007), 27 km a S di Vienna, ai piedi della Selva Viennese, nota stazione idrominerale.  ● Da Baden prende il nome una cultura eneolitica che, con varianti regionali, fiorì in Austria, Ungheria, Boemia, Moravia nel 3° millennio a.C. L’economia era fondata sull’agricoltura ... micologia Studio botanico dei funghi. ● La micologia pura, strettamente scientifica, comprende la conoscenza della loro morfologia, fisiologia, ecologia, citologia, genetica e tassonomia. Su essa è basata la micologia applicata, che studia i funghi dal punto di vista pratico e comprende diversi rami: la micologia ... microbiologia Ramo delle scienze biologiche che ha per oggetto lo studio dei microrganismi, esseri viventi con dimensioni inferiori al millimetro, la cui osservazione richiede l’uso del microscopio ottico. I microrganismi possono essere eucarioti (protozoi, funghi microscopici e la maggior parte delle alghe), procarioti ... fermentazione L’insieme dei processi mediante i quali molti microrganismi per la produzione dell’energia necessaria alle loro attività metaboliche utilizzano l’energia chimica prodotta dalla demolizione del glucosio o di altri substrati fermentescibili. 1. Generalità Ogni fermentazione è caratterizzata dal substrato ...
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