Garda DOP - Olio EVO

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Garda DOP - Olio EVO


Denominazione di origine protetta dell’olio extravergine di oliva prodotto, trasformato e confezionato in numerosi comuni delle province di Brescia e Mantova, nella regione Lombardia; Verona, nella regione Veneto e della Provincia Autonoma di Trento. È ottenuto dai frutti dell’olivo delle varietà Casaliva, Frantoio, Leccino e Pendolino. La denominazione può essere seguita da una delle menzioni geografiche aggiuntive: Bresciano, Orientale e Trentino, che si differenziano per l’area di produzione e per la diversa percentuale negli uliveti delle specifiche varietà di olivo.

Per approfondire

Scheda prodotto: Garda DOP – Olio EVO (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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