glicosidasi

glicosidasi

Enzima, appartenente alla classe delle idrolasi, che scinde i legami glicosidici di glicosidi semplici, di oligosaccaridi e polisaccaridi. Tra le più importanti g. sono da annoverare l’α- e la β-amilasi, l’1,6-g., che scinde i legami presenti nei punti di ramificazione delle molecole di polisaccaridi, e la nucleosidasi (enzima che scinde il legame tra base azotata e zucchero nei nucleosidi). Nella cellula le g. sono localizzate all’interno dei lisosomi. La carenza ereditaria della β-1,6-g. provoca, nell’uomo, un’alterazione del metabolismo dei glicolipidi che è alla base della cerebrosidosi di Gaucher.