IDROCARITACEE (lat. scient. Hydrocharitaceae, dal gr. ὕδωρ "acqua" χαίρω "godere")
Famiglia di piante Monocotiledoni, serie Elobie. Sono natanti o sommerse nelle acque dolci e salse, con foglie sparse o verticillate o in rosette radicali; fiori solitarî ascellari o in ombrelle terminali agli scapi, muniti di 1-2 spate, per lo più diclini dioici, raramente monoclini; perianzio diclamide trimero; stami in 1 0 più cicli trimeri; carpelli 2-15 saldati insieme, inferi. Comprende 14 generi con circa 70 specie in tutto il mondo, specialmente tropicale; si divide in 4 sottofamiglie, di cui 2 più importanti d'acqua dolce:1. Stratiotoidee: carpelli 6-15, foglie in rosetta radicale. In Somalia Ottelia somalensis; in Italia Stratiotes aloides e Hydrocharis morsus ranae; 2. Vallisnerioidee: carpelli 3, foglie sparse o verticillate, in Italia Vallisneria spiralis ed Elodea canadensis, introdotta dall'America e spontaneizzata da circa un cinquantennio.