IDROLATI (dal gr. ὕδωρ "acqua"; lat. sc. aquae destillatae)
Preparati farmaceutici ottenuti estraendo per distillazione i principî volatili di determinate sostanze (fiori, foglie, legno, radici o rizomi, cortecce, semi, frutti di piante fresche) già opportunamente mondate, tagliuzzate, contuse o sminuzzate. La Farmacopea indica per ciascuna sostanza la quantità necessaria per ottenere mille parti di idrolato; consente la preparazione di acque aromatizzate usando essenze naturali, eccetto che per l'acqua distillata di mandorle amare e quella coobata di lauroceraso.