TOURNEFORT, Joseph Pitton de
Botanico francese, nato ad Aix il 15 giugno 1656, morto a Parigi il 28 dicembre 1708. Il padre lo avviò alla carriera ecclesiastica che egli abbandonò alla morte di lui per dedicarsi agli studî botanici, riunendo il grande erbario che è conservato al museo di Parigi. Nel 1679 iniziò gli studî di medicina a Montpellier e nel 1683 ottenne il posto di dimostratore di botanica al Jardin des plantes; nel 1692 fu nominato membro dell'Accademia. Viaggiò la Spagna, l'Inghilterra, l'Olanda e più tardi fu incaricato da Luigi XIV di fare un viaggio d'esplorazione in Levante e in Africa che fu pubblicato postumo (Relation d'un voyage au Levant, voll. 2, Parigi 1717).
Le sue opere principali sono: Élénems de botanique, voll. 3 con 476 tavole (Parigi 1694) più un Corollarium con 13 tavv. (Parigi 1703); Histoire des plantes qui naissent aux environs de Paris avec leurs usages dans la médecine (Parigi 1698; 2a ed., in 2 volumi, Parigi 1725).
Il Tournefort ha creato una classificazione botanica, la quale, per quanto artificiale perché basata esclusivamente sulla forma della corolla, ha reso notevoli servigi alla scienza. Linneo gli dedicò un genere di Borraginacee (Tournefortia).