Lago di Caldaro DOP (Caldaro DOP) (Kalterersee DOP) (Kalterer DOP)

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Lago di Caldaro DOP (Caldaro DOP) (Kalterersee DOP) (Kalterer DOP)


Denominazione di origine protetta dei vini prodotti in numerosi comuni delle province autonome di Bolzano e Trento. La tipologia di vino rosso è la sola prevista ed è ottenuta in parte da uve dei vitigni Schiava grossa e/o Schiava gentile e Schiava grigia.

Per approfondire

Scheda prodotto: [http://www.qualigeo.eu/prodotto-qualigeo/lago-di-caldaro-dop/ Lago di Caldaro DOP (Caldaro DOP) (Kalterersee DOP) (Kalterer DOP)] (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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Vocabolario
caldaro²
caldaro2 caldaro2 s. m. – Vino rosso ottenuto essenzialmente da uve dei vitigni schiava grossa, schiava gentile e schiava grigia in varie zone della prov. di Bolzano (tra cui Caldaro, che dà il nome al vino) e di Trento: ha colore dal rubino...
Dop economy
Dop economy (Dop-economy, Dop-Economy) loc. s.le f. Segmento della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione a Indicazione geografica, che costituisce una parte importante del valore agroalimentare nazionale....