Lambrusco di Sorbara DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Lambrusco di Sorbara DOP


Denominazione di origine protetta dei vini prodotti in numerosi comuni della provincia di Modena, nella regione Emilia-Romagna. Le tipologie di vino sono Lambrusco rosso frizzante, Lambrusco rosato frizzante, spumante rosato e spumante rosso, ottenute in gran parte da uve dei vitigni Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Salamino.

Per approfondire

Scheda prodotto: Lambrusco di Sorbara DOP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

Tag
Vocabolario
lambrusco
lambrusco s. m. [lat. labrŭscum, il frutto della labrusca «vite selvatica»] (pl. -chi, poco com.). – Nome di un gruppo di vitigni diffusi spec. in Emilia, che producono un’uva nera di sapore acidulo e di maturazione tardiva, con la quale...
Dop economy
Dop economy (Dop-economy, Dop-Economy) loc. s.le f. Segmento della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione a Indicazione geografica, che costituisce una parte importante del valore agroalimentare nazionale....