lattosio
Dizionario di Medicina (2010)
lattosio
Disaccaride, costituito dall’unione di una molecola di glucosio con una di galattosio, esistente in due forme anomere α e β. È contenuto (ca. 5%) nel latte dei Mammiferi nel rapporto 2:3 tra le forme α e le forme β ed è detto pertanto anche zucchero di latte. Il l., la cui produzione è sotto il controllo ormonale, viene sintetizzato nella ghiandola mammaria dalla lattosiosintetasi. Il prodotto del commercio è l’idrato dell’isomero α. Il l. è impiegato come eccipiente per polveri insolubili in alcune preparazioni farmaceutiche.