lisina

lisina

Amminoacido (più prop. acido α, ε-diamminocaproico). È un amminoacido essenziale per l’uomo, che deve assumerlo con gli alimenti; è presente in tutte le proteine, a eccezione di alcune proteine dei cereali, come la gliadina del frumento e la zeina del granturco. ● In patologia, sostanza termostabile, dotata di azione litica, peraltro poco spiccata, nei confronti di alcuni tipi di batteri patogeni (bacillo tubercolare, brucelle, clostridi, stafilococchi, ecc.). Le l. si differenziano dalle batteriolisine perché sono normalmente presenti nel siero del sangue di tutti i soggetti, indipendentemente da pregresse infezioni.