Maccheroncini di Campofilone IGP
Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)
Maccheroncini di Campofilone IGP
Indicazione geografica protetta della pasta alimentare secca prodotta nel comune di Campofilone in provincia di Fermo, nella regione Marche. È ottenuta dalla lavorazione delle uova e della farina di grano tenero o della semola di grano duro. Il prodotto si distingue per la sottigliezza della sfoglia e il taglio finissimo, che consentono un tempo di cottura di appena un minuto nell’acqua bollente.
Per approfondire
Scheda prodotto: Maccheroncini di Campofilone IGP (fonte: www.qualigeo.eu)
A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.