Marrone di Roccadaspide IGP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Marrone di Roccadaspide IGP


Indicazione geografica protetta del frutto fresco e secco della specie Castanea sativa M., negli ecotipi Anserta, Abate e Castagna Rossa, riconducibili alla varietà Marrone, prodotto in numerosi comuni della provincia di Salerno, nella regione Campania. Il prodotto si connota per la notevole pezzatura e l’elevato contenuto zuccherino, che gli conferisce un sapore dolce e molto gradevole. Il seme inoltre è particolarmente facile da pelare.

Per approfondire

Scheda prodotto: Marrone di Roccadaspide IGP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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Vocabolario
marróne¹
marrone1 marróne1 s. m. [voce di origine settentr., di etimo incerto]. – 1. a. Varietà pregiata di castagna di forma ovale, non schiacciata da un lato come la castagna comune, di cui è più grossa e saporita: il riccio, il guscio dei m.;...
marróne²
marrone2 marróne2 s. m. [forse uso fig. della voce prec., con passaggio semantico non chiaro]. – Grosso errore, dovuto a ignoranza o, meno spesso, a disattenzione: prendere, pigliare un m.; fare, commettere un m.; è stato un m. madornale;...