Pettenkofer, Max Joseph
Fisiologo e igienista tedesco (Neuburg an der Donau 1818 - Monaco di Baviera 1901). Prof. di chimica clinica nell’univ. di Monaco e quindi (1853) d’igiene nella stessa università. Nel 1873 membro della commissione per gli studi sul colera e nel 1889 presidente dell’Accademia bavarese delle scienze. Ideò una reazione chimica per la ricerca nelle urine dei sali biliari (colorazione rossa con saccarosio); studiò il meccanismo della secrezione biliare e dell’escrezione urinaria; compì ricerche sull’acido ippurico, sulla creatina e sulla creatinina; fornì contributi allo studio del ricambio gassoso e dell’epidemiologia del colera e del tifo.