Modena DOP (o di Modena DOP)

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Modena DOP (o di Modena DOP)


Denominazione di origine protetta dei vini prodotti in numerosi comuni della provincia di Modena, nella regione Emilia-Romagna. I bianchi, frizzanti e spumanti, sono ottenuti principalmente da uve dei vitigni Montinu, grechetto gentile e Trebbiano in purezza o uvaggio. I vini rossi e rosati, frizzanti e spumanti, sono ottenuti in larga misura da uve, in purezza o uvaggio, dei numerosi e differenti vitigni Lambrusco chiamati Grasparossa, Salamino, Sorbara, Marani, Maestri, Montericco, Oliva ed a foglia frastagliata.

Per approfondire

Scheda prodotto: Modena DOP (o di Modena DOP) (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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Vocabolario
Dop economy
Dop economy (Dop-economy, Dop-Economy) loc. s.le f. Segmento della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione a Indicazione geografica, che costituisce una parte importante del valore agroalimentare nazionale....
dop
dop 〈dóup〉 s. ingl. (pl. dops 〈dóups〉), usato in ital. al masch. – Nella lavorazione dei diamanti, la coppetta nella quale viene sistemato il diamante per essere portato a contatto con il disco che lo deve sfaccettare.