Famiglia di attori del Théâtre de la Foire di Parigi; si ricordano Guillaume (1687-1762), la moglie Jeanne Marlot (1706-1776) e i figli François-Paul e Jean-Baptiste (1728-1796), la moglie di questo Anne-Antoinette Demoulins (1743-1817) e la figlia Alexandrine-Hélène Bourguignon (1774-1824). Il più celebre è Jean-Baptiste, in gioventù acrobata, poi direttore e impresario di spettacoli (rappresentazioni di marionette, esercizî di acrobazia, di destrezza e di forza, presentazioni di animali addestrati). Fece costruire (1764) sui boulevards un teatro che dapprima ebbe il suo nome e dal 1792 quello che tuttora conserva di Théâtre de la Gaîté.