OSMERO

OSMERO (dal gr. ὀσμήρης "odoroso"; fr. éperlan; sp. osmero; ted. Stint o Spierling; ingl. smelt)

Genere (Osmerus Lac.) di pesci ossei del sottordine Malacotteri, famiglia Salmonidi. Vivono in mare presso la foce dei fiumi, che risalgono sino ai limiti della marea. Hanno corpo di colore verdiccio trasparente, con lati argentei, squame di media grandezza, muso allungato. Otto raggi branchiostegi; 2-6 appendici piloriche. La pinna dorsale ha 11 raggi, l'anale 15, le pettorali 11, le ventrali 8.

L'osmero vive nell'Europa settentrionale e sulle coste orientali dell'America Settentrionale. Malgrado l'odore poco gradevole delle sue carni, è ritenuto ottimo, superiore anche alle trote. Si pesca in quantità enormi ed è usato anche come esca. Un pesce della stessa famiglia, che vive nell'Alasca, è tanto ricco di grasso che quando è secco arde come una candela, onde il suo nome di pesee candela (Uraloichthys pacificus).