osseina
Componente organica della matrice extracellulare del tessuto osseo. La matrice organica costituisce circa il 30% del peso del tessuto osseo disidratato (quella inorganica, il restante 70%) ed è formata essenzialmente da fibre collagene di tipo I (95%) immerse in una sostanza fondamentale formata da proteoglicani e proteine non collagene (osteocalcina, osteonectina, sialoproteina e fosfoproteina ossea) con forte affinità per gli ioni calcio.