pacchetto igiene

pacchetto igiene

pacchétto igiène locuz. sost. m. ‒ Insieme di norme per la sicurezza alimentare, l’igiene e i controlli che riunisce i regolamenti (CE) n. 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari, n. 853/2004 sull’igiene degli alimenti di origine animale e n. 854/2004 sui controlli ufficiali, oltre al regolamento (CE) n. 183/2005 sui requisiti per l’igiene dei mangimi e al n. 1273/2005 sui controlli analitici degli alimenti. A questo elenco fa seguito la normativa sui contaminanti, per es. il regolamento (CE) n. 2073/2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari. La normativa comunitaria sull’igiene dei prodotti alimentari è completata dagli atti: regolamento (CE) n. 178/2002 sui principi e i requisiti generali di legislazione alimentare che stabilisce le procedure relative alla sicurezza degli alimenti e istituisce l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA, European food safety authority); regolamento (CE) n. 882/2004 finalizzato a riorganizzare i controlli ufficiali dei prodotti alimentari e degli alimenti per animali; direttiva 2002/99/CE riguardante le condizioni per l’immissione sul mercato dei prodotti di origine animale e le restrizioni applicabili ai prodotti provenienti da regioni o paesi terzi, sottoposti a restrizioni di polizia sanitaria.