PALOMBO (latino scient. Mustelus Cuv.; dal lat. mustela "donnola"; fr. émissole; sp. mustelo; ted. Sternhai; ingl. hound)
Genere di Pesci cartilaginei dell'ordine dei Plagiostomi, famiglia Carchariidae, stabilito da Cuvier nell'opera Le règne animal per lo Squalus mustelus di Linneo.
Di dimensioni piuttosto piccole, con la 2ª pinna dorsale poco minore della 1ª, privo d'incisione alla base della codale, che manca di lobo inferiore. Muso prolungato. Spiracoli piccoli situati dietro gli occhi. Denti piccoli, ottusi, pavimentosi con cuspidi indistinte. Vivono in tutti i mari temperati e tropicali. Se ne conoscono poche specie, due delle quali anche frequenti nel Mediterraneo, molto simili nell'aspetto e nel colorito grigiastro. Una di esse (M. vulgaris M. H.) ha frequentemente piccole macchie bianche che mancano nell'altra (M. laevis Risso), ma differiscono nel modo di riproduzione, perché nel M. laevis gli embrioni sono attaccati all'utero materno con una placenta, la quale manca invece nel Mustelus vulgaris.
Si nutrono di crostacei e di vermi. Le loro carni sono discrete come alimento.