Pesca di Leonforte IGP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Pesca di Leonforte IGP


Indicazione geografica protetta del frutto fresco prodotto in alcuni comuni della provincia di Enna, nella regione Sicilia, e ricavato da due ecotipi locali di pesco: Bianco di Leonforte e Giallone di Leonforte. Il prodotto si contraddistingue per una maturazione tardiva, favorita sia dalle peculiarità della varietà che dalla pratica coltivazione. Quest'ultima, infatti, prevede l'utilizzo di un sacchetto di carta pergamenata per avvolgere la drupa nella fase in cui raggiunge le dimensioni di una noce.

Per approfondire

Scheda prodotto: Pesca di Leonforte IGP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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Vocabolario
pésca
pesca pésca s. f. [der. di pescare]. – 1. a. Forma di sfruttamento passivo delle risorse biologiche della Terra consistente nella ricerca e cattura degli animali (pesci, molluschi, crostacei, ecc.) che vivono in ambiente acquatico (marino,...
pèsca
pesca pèsca s. f. [lat. pĕrsĭca (malus) «(melo) di Persia»]. – 1. a. Il frutto del pesco, che matura da maggio a ottobre a seconda delle varietà, ricco di sali minerali e di vitamine (soprattutto A e C); è una drupa globosa, a buccia vellutata...