Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP

Dizionario dei prodotti DOP e IGP (2018)

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP


Denominazione di origine protetta del frutto, fresco o conservato “al piennolo”, degli ecotipi locali della specie Lycopersicon esclulentum Miller, prodotto in numerosi comuni della provincia di Napoli, nella regione Campania. Il prodotto, in virtù del suolo di origine vulcanica molto fertile e del clima dalle elevate escursioni termiche, si caratterizza per la lunga e naturale conservazione, che conferisce maggiore consistenza alla buccia ed elevata sapidità alle bacche.

Per approfondire

Scheda prodotto: Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP (fonte: www.qualigeo.eu)

A cura di Treccani Gusto in collaborazione con Fondazione Qualivita.

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Vocabolario
Dop economy
Dop economy (Dop-economy, Dop-Economy) loc. s.le f. Segmento della produzione e trasformazione dei prodotti agricoli destinati all’alimentazione a Indicazione geografica, che costituisce una parte importante del valore agroalimentare nazionale....
dop
dop 〈dóup〉 s. ingl. (pl. dops 〈dóups〉), usato in ital. al masch. – Nella lavorazione dei diamanti, la coppetta nella quale viene sistemato il diamante per essere portato a contatto con il disco che lo deve sfaccettare.