restituire

restituire

Soltanto in Cv IV XXIX 11 d'una massa bianca di grano si potrebbe levare a grano a grano lo formento, e a grano [a grano] restituire meliga rossa, e tutta la massa finalmente cangerebbe colore, nel senso proprio di " rendere ".

L'integrazione [a grano] è solo nel testo di Busnelli-Vandelli, ed è decisamente rifiutata dalla Simonelli, secondo la quale " a grano vale a ogni grano ". Ma se si legge a grano restituire bisogna dare a r. il valore di " sostituire " (come hanno fatto gli Editori Milanesi), valore di cui " non si hanno altri esempi antichi né moderni, tanto che il Romani e il Giuliani non esitarono a scrivere addirittura sostituire ": così Busnelli-Vandelli, i quali, dopo un esauriente esame di tutto il passo, concludono che, con l'integrazione, a r. " è lasciato il senso suo, giacché alla massa si rende via via tanto quanto si leva, rimettendovi meliga al posto del formento, ed essa da ultimo avrà mutato il colore, ma massa rimane quale era prima ".