Arteriosclerosi e aterosclerosi sono state oggetto nel decennio 1950-60 di un folto gruppo di ricerche e di pubblicazioni. L'aterosclerosi costituisce il fondamento anatomico di incidenti morbosi che, [...] specifica e la terapia dell'aterosclerosi, s'usano con qualche successo e con molte speranze gli acidigrassi essenziali, l'acido nicotinico in alte dosi, alcuni estrogeni e loro derivati, quali depressori della colesterolemia e protettori della ...
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È lo studio delle feci, utilissimo per la diagnosi e quindi per la cura di molte malattie del tubo gastroenterico, delle ghiandole annesse e talvolta anche di organi vicini. Le feci di adulti sani sono [...] che l'insufficienza pancreatica provochi l'emissione con le feci d'una grande quantità di grassi neutri; l'insufficienza biliare, d'un eccesso di acidigrassi; che l'abbondante presenza di basi (calcio, magnesio) aumenti la quantità dei saponi. Lo ...
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La sostanza vivente è in continua decomposizione (v. ricambio materiale), con messa in libertà di energia. Per mantenere un organismo nel suo equilibrio statico è necessario che questo introduca continuamente [...] ecc.). Esempî di queste sintesi animali sono la formazione di glicogeno a partire dal glucosio, di grassi neutri a partire da acidigrassi e glicerina, di acidigrassi con catene di 16 e 18 atomi di carbonio a partire da zuccheri con catene a solo ...
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Si dà il nome di chilo alla linfa che proviene dall'intestino tenue durante l'assorbimento digestivo. I grassi degli alimenti, assorbiti sotto forma d' acidigrassi e di glicerina, e di nuovo sintetizzati [...] un aspetto lattescente, dovuto alla notevole quantità di grasso in essa finemente emulsionato (goccioline del diametro di Il chilo differisce dalla linfa soltanto per l'elevato contenuto di grasso, che varia del resto secondo la quantità che ne è ...
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SEBO CUTANEO
Virgilio Ducceschi
. È il prodotto di secrezione delle ghiandole sebacee della cute. Il sebo è una sostanza ricca di corpi lipoidi (grassi neutri, saponi, acidigrassi, colesterina) e contiene [...] , prodotto dalle ghiandole sebacee del condotto uditivo esterno, e lo smegma secreto da ghiandole dello stesso tipo situate nel prepuzio e nel glande. La vernice caseosa contiene quantità variabili di acqua e da 6,04 a 18,43% di sostanze grasse. ...
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Consta d'un complesso d'organi destinati alle funzioni di nutrizione dell'individuo; a sottoporre gli alimenti a modificazioni chimiche e fisiche tali, che una parte di essi possa essere assorbita e utilizzata [...] e peptoni. Un terzo fermento, scoperto recentemente (ma non ammesso da tutti) agirebbe sui grassi neutri (gastrolipasi) scindendoli in acidigrassi e glicerina. La digestione gastrica trasforma pertanto la massa alimentare in una poltiglia ancora più ...
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VINO
Giovanni DALMASSO
Agostino PALMERINI
(dal lat. vinum; gr. οῖνος; fr. vin; sp. vino; ted. Wein; ingl. wine).
Sommario. - Definizione. Dati statistici (p. 388); Mezzi per l'esercizio dell'industria [...] sani).
Nei vini s'originano anche, durante la fermentazione degli amminoacidi, in piccolissime quantità altri acidigrassi superiori (propionico, butirrico, valerianico, capronico, ecc.).
Si producono anche alcoli superiori monovalenti e polivalenti ...
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NERVOSO, SISTEMA
Giovanni Berlucchi
Stefano Ricci
Fabrizio Toccaceli
Claudio Massenti
Stefano Ricci
(XXIV, p. 609; App. II, II, p. 400; III, II, p. 239; IV, II, p. 567)
Neurofisiologia generale. [...] e a decorso più grave, è autosomica recessiva. Il difetto enzimatico consiste nell'impossibilità di metabolizzare mediante beta-ossidazione gli acidigrassi a lunga catena, che si accumulano quindi nei tessuti e nel plasma, ove se ne può eseguire la ...
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Si dà impropriamente nell'uso comune il nome di costruzioni di cemento armato a tutte le costruzioni costituite essenzialmente da un conglomerato o calcestruzzo di cemento, sabbia e ghiaia in opportune [...] che, al contatto con la calce del calcestruzzo, dànno saponi che ne modificano la struttura. Gli acidigrassi liberi sono dannosi in forti proporzioni (fino al 10-20%); perciò gli oli commestibili, che ne contengono limitate quantità, sono pochissimo ...
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VAPORE
Eduardo AMALDI
Pietro LEMMI
Francesco MARIANI
. Si chiama vapore un aeriforme che si trovi al di sotto della sua temperatura critica.
Per ogni aeriforme esiste infatti una particolare temperatura, [...] Di questo fenomeno si approfitta specialmente per la distillazione dei liquidi ad elevato punto di ebollizione (olî minerali, acidigrassi, ecc.).
I distillatori possono essere riscaldati a fuoco diretto, come è già stato indicato per i concentratori ...
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grasso
agg. e s. m. [lat. crassus, grassus]. – 1. agg. a. Di persona o animale che, per effetto di una troppo ricca alimentazione, o talora per qualche disfunzione organica, ha il tessuto adiposo abbondante; di persona: un giovanotto g. e...
acidita
acidità s. f. [dal lat. tardo acidĭtas -atis]. – 1. a. L’esser acido; qualità, sapore di ciò che è acido. b. In chimica: proprietà di una base di unirsi a uno o più equivalenti di un acido (è indicata dal numero di gruppi ossidrilici...