acido aspartico. Nelle piante, è un intermedio del ciclo dell’acido gliossilico e, in alcune piante tropicali, partecipa alla via dei composti a 4 atomi di carbonio.
L’acido m. trova estesa applicazione [...] prepara dall’anidride maleica tramite un processo a tre stadi (idratazione dell’anidride ad acido maleico, trasformazione dell’acido maleico in acidofumarico, idratazione dell’acidofumarico ad acido m.), in cui è possibile anche la coproduzione di ...
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Acido bicarbossilico, HOOCCH2COOH, rinvenuto in varie piante e in particolare nel succo di bietola; si presenta in cristalli triclini, solubili in acqua, alcol ed etere; si prepara per sintesi partendo [...] monocloracetico che viene trasformato in acido cianoacetico e questo in acido malonico. I sali e gli esteri dell’acido m. sono i malonati. L’acido m. inibisce la trasformazione dell’acido succinico in acidofumarico, reazione reversibile e di grande ...
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Sostanza di natura proteica (una volta detta fermento) che ha proprietà di accelerare una reazione chimica specifica senza esser consumata e senza entrare nei prodotti finali della reazione. Le sostanze [...] cis-trans; per es., la fumarasi addiziona acqua a livello del doppio legame dell’acidofumarico (trans) ma è completamente inattiva sull’isomero cis, l’acido malonico.
Per poter funzionare, ogni e. deve formare con il proprio substrato un complesso ...
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Enzima, altamente specifico, del gruppo delle liasi, molto diffuso nei tessuti animali e vegetali e nei microrganismi. Interviene nel ciclo degli acidi tricarbossilici catalizzando la trasformazione dell’acido [...] a livello del doppio legame (v. fig.). A equilibrio raggiunto si ottiene una miscela contenente il 18% di acidofumarico e l’82% di acido L-malico. Strutturalmente la f. è un tetramero formato da 4 catene polipeptidiche identiche aventi ciascuna tre ...
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Lo sviluppo di biotecnologie per l'ambiente
Walter Marconi
(Dipartimento di Chimica, Università di Roma 'La Sapienza', Roma, Italia)
In questo saggio illustreremo il contributo delle biotecnologie alle [...] a grado farmaceutico, la cui produzione ammonta a 6000 tonnellate l'anno. Esso è sintetizzato a partire da acidofumarico e ammoniaca mediante l'enzima aspartasi, secondo lo schema:
HOOCCH = CHCOOH + NH₃ →
HOOCCH₂CH (NH₂) COOH
Il biocatalizzatore ...
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Bioenergetica
Lloyd L. Ingraham
sommario: 1. Introduzione. 2. Forme chimiche di energia: a) introduzione; b) potenziale di riduzione; c) potenziale di idrolisi. 3. Fotosintesi: a) introduzione; b) stati [...] di reazioni simili a quella già descritta per la decarbossilazione dell'acido piruvico:
La rimozione ossidativa di due atomi di idrogeno dall'acido succinico (20) produce acidofumarico (21) e la flavina ridotta come FADH2:
Poco si conosce circa ...
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fumarico
fumàrico agg. [der. di fumaria]. – Acido f.: composto organico, acido bicarbossilico insaturo a 4 atomi di carbonio (isomero trans dell’acido maleico), che costituisce negli organismi viventi uno dei termini del ciclo dell’acido citrico;...
fumarato
s. m. [der. di fumar(ico), col suff. -ato]. – In chimica organica, nome generico di sale o estere dell’acido fumarico: f. di sodio, dotato di proprietà lassative.