BIOTECNOLOGIE
Alberto Albertini
Walter Marconi
Biotecnologie di Alberto Albertini
sommario: 1. Introduzione generale. 2. Processi biotecnologici fondamentali: a) colture microbiche; b) attività enzimatiche; [...] industria fino a comprendere i prodotti più svariati solventi (come l'acetone e il butanolo), acidi organici (come l'acido lattico e l'acidogluconico), amminoacidi e vitamine , per trovare un coronamento nella produzione di antibiotici e di enzimi ...
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Fermentazione
Red. e Giancarlo Urbinati
È l'insieme dei processi mediante i quali molti microrganismi utilizzano l'energia chimica del glucosio o di altri substrati fermentescibili, che vengono demoliti [...] .), la gran parte degli antibiotici, nucleotidi, prodotti di trasformazione degli steroidi, polisaccaridi, numerose vitamine, acidi e alcoli (acido citrico, gluconico, lattico, piruvico, etanolo, glicerina ecc.); in taluni casi (per es. produzione di ...
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gliconico2
ġlicònico2 (o glucònico) agg. [der. di glico- (o gluco-)]. – Acido g.: composto organico, acido aldonico, ottenibile dal glicosio per ossidazione, esistente in due forme otticamente attive.
ammonio
ammònio s. m. [tratto da ammoniaca]. – In chimica, ione monovalente positivo (NH4+) che deriva dall’ammoniaca; si comporta come un metallo alcalino, formando un gran numero di sali, tutti di grande importanza pratica, tra i quali:...