METABOLISMO (XXIII, p. 17; App. II, 11, p. 293)
Carlo Alfonso ROSSI
La costanza che caratterizza la composizione chimica del protoplasma degli organismi maturi è il prodotto dell'equilibrio di molti [...] questa classe di composti; sono tuttavia processi di importanza generale la demolizione ossidativa degli acidigrassi e la loro biosintesi. La conversione di un acidograsso a catena lineare a numero pari di atomi di carbonio in unità bicarboniose (β ...
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LIPOIDI (XXI, p. 234)
Camillo ARTOM
Denominazione molto usata in passato per indicare varî gruppi di sostanze, chimicamente differenti fra loro e dai grassi propriamente detti, ma somiglianti a questi [...] in tutti i tessuti vegetali e animali (ma non nei batterî), in parte liberi e in parte esterificati con un acidograsso superiore. Lo sterano che ne costituisce il nucleo fondamentale, risulta dalla condensazione di tre anelli con 6 atomi di carbonio ...
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(v. colesterina, X, p. 727; colesterolo, App. III, I, p. 403)
La rilevanza scientifica dei temi nutrizionali, metabolici, clinici e terapeutici che vertono sul c. trova eloquente riscontro, tra l'altro, [...] J. M. R. Beveridge e altri (1959), S. A. Hashim e al. (1960), F. Grande (1962) ecc., e un acidograsso saturo a lunga catena, assai diffuso in natura, l'acido stearico (C:18), come risulta da vecchi studi di E. H. Ahrens e al. (1957), di L. Horlick e ...
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(App. IV, I, p. 280)
Gli studi condotti nell'ultimo decennio sul metabolismo energetico cellulare degli organismi viventi hanno portato alla delucidazione delle relazioni esistenti tra i differenti cicli [...] inferiore alla degradazione ossidativa del glucosio, è in grado di fornire 27 moli di ATP per ogni mole di acidograsso degradata.
Bisogna inoltre sottolineare che il mantenimento del contenuto energetico a un livello costante è un problema che ...
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È il processo per il quale la pelle degli animali è resa imputrescibile e resistente all'umidità. La pelle dell'animale appena macellato contiene circa il 60% d'acqua ed entra facilmente in putrefazione; [...] di Fahrion, ci sono altre teorie fra cui quella che la concia scamosciata sia prodotta dalla presenza di aldeidi di acidigrassi (Procter), entrando così a far parte della concia all'aldeide.
Queste sarebbero le teorie chimiche della concia all'olio ...
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INFIAMMAZIONE
Paolo Schlechter
(XIX, p. 196; App. II, II, p. 32)
Ricordiamo che per i. o flogosi s'intende un insieme di avvenimenti che si realizzano quando i tessuti di animali superiori vengono a [...] .
d) Un altro gruppo di sostanze capaci di provocare caratteristiche alterazioni vasali è costituito dai derivati dell'acido arachidonico, un acidograsso poliinsaturo a 20 atomi di C contenuto nei fosfolipidi di membrana; da questi viene staccato a ...
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NUTRIZIONE (XXV, p. 85)
Aldo Mariani
Fisiologia della nutrizione. - I recenti progressi, in questo campo, sono scaturiti da un approccio multidisciplinare e integrato, discendente dallo sviluppo delle [...] ultime abbiano sviluppato la proprietà di captare dall'ambiente esterno, con cui si trovano in diretto contatto, aminoacidi, acidigrassi, zuccheri e tutti gli altri nutrienti necessari, non soltanto per il proprio metabolismo, ma per l'intero corpo ...
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È quel ramo delle scienze biologiche che studia il processo di sviluppo d'un organismo dall'uovo, cioè la formazione dell'embrione. L'embriologia ha potuto svilupparsi soltanto dopo la scoperta del microscopio [...] ♂ che nelle condizioni normali produce plutei ibridi, intermedî cioè fra i genitori, qualora si sottoponga l'uovo all'azione d'un acidograsso e poi si fecondi, dà un risultato simile a quello ottenuto con l'incrocio in senso inverso: cioè una netta ...
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Farmaci intelligenti
Francesco Clementi
La locuzione farmaci intelligenti è stata introdotta nel linguaggio comune dal giornalismo scientifico italiano, e non se ne trova quasi traccia nella letteratura [...] sono legate alla membrana attraverso una catena di acidograsso, normalmente l'acido miristico (fig. 1). Questi enzimi sono incapsulato in un sistema che si disintegra in ambiente acido oppure a una temperatura superiore a quella media corporea ...
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Il problema è stato studiato in questo ultimo decennio specialmente dal punto di vista fisiologico e chimico-biologico. La maggior parte delle ricerche è stata eseguita su uova di Echinodermi. Le già ricordate [...] la identificazione dei meccanismi fisiologici che prevengono la polispermia. La spermalisina è stata definita chimicamente come un acidograsso insaturo.
Una serie di ricerche è stata dedicata allo studio del ricambio ossidativo dell'uovo all'atto ...
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grasso
agg. e s. m. [lat. crassus, grassus]. – 1. agg. a. Di persona o animale che, per effetto di una troppo ricca alimentazione, o talora per qualche disfunzione organica, ha il tessuto adiposo abbondante; di persona: un giovanotto g. e...
acidita
acidità s. f. [dal lat. tardo acidĭtas -atis]. – 1. a. L’esser acido; qualità, sapore di ciò che è acido. b. In chimica: proprietà di una base di unirsi a uno o più equivalenti di un acido (è indicata dal numero di gruppi ossidrilici...