L'Ottocento: chimica. La chimica della vita
Noel G. Coley
La chimica della vita
La chimica animale e vegetale
Lo studio degli esseri viventi e di ciò che si riusciva a produrre da essi ha giocato un [...] solo nel 1883, quando scoprì un derivato cristallino dell'acidopiruvico (CH3∙CO∙COOH) e della fenilidrazina, che cominciò La ricerca di Fischer confermò la formula di Medicus per l'acido urico e mostrò come si potessero sintetizzare altri composti a ...
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Diabete
Gaetano Crepaldi
Michele Dalla Vestra
Paola Fioretto
Il diabete mellito (dal greco διαβήτης, derivato da διαβαίνω, "passare attraverso", e dal latino mellitus, "dolce come il miele") è un'alterazione [...] grassi liberi (aumentati in corso di deficit insulinico) inibiscono l'ossidazione del lattato ad acidopiruvico; tale situazione può essere favorita anche da farmaci di comune impiego nel trattamento del diabete mellito di tipo 2, come le biguanidi ...
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Adattamento
Rosadele Cicchetti e Per-Olof Åstrand
Il termine indica, in generale, il conformarsi a determinate condizioni e situazioni. In biologia sta a significare la relazione tra le strutture e [...] la glicolisi anaerobica, cioè l'idrolisi in assenza di ossigeno dei carboidrati (glucosio e glicogeno) fino a ottenere acidopiruvico e acido lattico, e l'ossidazione aerobica, cioè l'idrolisi in presenza di ossigeno di carboidrati, grassi e proteine ...
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Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco (2014)
Giorgio Strano
Il contributo è tratto da Storia della civiltà europea a cura di Umberto Eco, edizione in 75 ebook
La biochimica come disciplina autonoma si sviluppa tra la fine del XIX e l’inizio del [...] nel processo di degradazione del glucosio, che passa per la sintesi di acido ossoloacetico e acidopiruvico, i quali a loro volta reagiscono a formare acido citrico. Attraverso successivi passaggi che portano all’eliminazione di acqua e anidride ...
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Carbonio
Red.
Il carbonio, elemento chimico di numero atomico 6, simbolo C, peso atomico 12,01, si trova in natura sia allo stato libero sia in numerosissimi composti. Era noto fin dall'antichità (già [...] alla biotina (carbossibiotina) media il processo che determina l'avvio del ciclo di Krebs, cioè la carbossilazione dell'acidopiruvico ad acido ossalacetico. Un enzima carbossibiotinico riveste un ruolo importante anche nel processo di sintesi degli ...
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Anaerobiosi
Gabriella Argentin
Con il termine anaerobiosi (composto di ἀν-, privativo, e aerobiosi, a sua volta derivato da ἀήρ, "aria", e βίος, "vita") si designa la condizione degli organismi che [...] , ricavando l'ATP dalla degradazione del glucosio ad acidopiruvico, che viene poi trasformato in acido lattico (fermentazione lattica). L'acido lattico, accumulandosi, aumenta l'acidità dei muscoli riducendo la capacità di contrazione delle fibre ...
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malico, acidoAcido bicarbossilico, che come acido L-m. si rinviene in natura soprattutto in molti frutti, nel rabarbaro, e anche nel vino. I suoi sali sono denominati malati. Unitamente ad altri acidi [...] di 2 atomi di idrogeno, si trasforma in acido ossalacetico, reazione in cui viene prodotta una molecola di NADH. L’acido m. può anche subire nel citoplasma una decarbossilazione ossidativa ed essere così trasformato in acidopiruvico e CO2. ...
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GRASSI (fr. graisses; sp. grasas; ted. Fette; ingl. fats)
Angelo CONTARDI
Gaetano QUAGLIARELLO
Giuseppe TOMMASI
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Sostanze che si trovano sia nei vegetali sia negli animali, composte di carbonio, [...] scissione analoga a quella che si verifica nella fermentazione alcoolica (v. fermentazione, XV, p. 31), si trasformano in acidopiruvico, CH3•CO•COOH, che per l'azione di enzimi analoghi alla carbossilasi, riscontrati in molti tessuti, perde anidride ...
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MUSCOLARE, SISTEMA (XXIV, p. 97)
Amedeo Herlitzka
I processi che si svolgono durante e dopo la contrazione muscolare si dividono in due fasi, di cui la prima si compie senza la partecipazione dell'ossigeno [...] , in condizioni di sufficiente apporto di ossigeno al muscolo, non arriva allo stadio di acido lattico, ma si arresta a quello di acidopiruvico, che in ogni modo rappresenta un composto di particolare importanza per quell'insieme complesso di ...
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La grande scienza. Bioenergetica
Vaclav Smil
Bioenergetica
Il giorno in cui iniziai a scrivere questo capitolo la temperatura esterna nella maggior parte delle praterie canadesi era inferiore a −30 [...] stadio di queste reazioni enzimatiche il glucosio o il glicogeno sono convertiti in acidopiruvico. In ambiente anaerobico questa via termina con la formazione di acido lattico (causando negli animali la ben nota sensazione di stanchezza muscolare) o ...
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piruvico
pirùvico agg. [comp. di piro- e del lat. uva «uva», perché ottenuto per distillazione secca dell’acido dell’uva (acido uvico o acido tartarico)]. – In chimica organica, acido p., chetoacido alifatico di formula CH3−CO−COOH, liquido...
piruvato
s. m. [der. di piruv(ico), col suff. -ato]. – In chimica organica, sale o estere dell’acido piruvico: p. d’ammonio, p. di calcio; fra gli esteri: p. di etile, liquido che ha proprietà solventi per la nitrocellulosa.