porro /'pɔr:o/ s. m. [lat. porrum o porrus, col sign. 1, dal quale si è sviluppato il secondo per traslato]. - 1. (bot.) [nome di una specie di aglio] ≈ ‖ aglio, cipolla. 2. (estens., fam.) [escrescenza [...] della pelle ben delimitata e indolore] ≈ verruca ...
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spicchio /'spik:jo/ s. m. [lat. spiculum "punta", propr. dim. di spica "spiga"]. - 1. (bot.) a. [ciascuna delle parti che costituiscono l'interno del frutto degli agrumi: uno s. d'arancia] ≈ ‖ esperidio. [...] b. [ciascuna delle parti che formano il bulbo dell'aglio] ≈ ‖ testa (d'aglio). 2. (estens.) [parte di altre cose, per lo più rotonde o rotondeggianti: uno s. di torta] ≈ fetta, pezzo. ‖ tranche. ...
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trito [dal lat. tritus, part. pass. di terĕre "pestare, tritare, logorare"]. - ■ agg. 1. [ridotto in parti minute: carne t.] ≈ macinato, sminuzzato, tritato, triturato. 2. (fig.) [troppo usato: argomenti [...] . ↔ inedito, nuovo, originale. ● Espressioni: fam., trito e ritrito [di discorso, ripetuto fino alla nausea] ≈ detto e ridetto, (fam.) fritto e rifritto. ■ s. m. (gastron.) [sostanza alimentare tritata: un t. di aglio e prezzemolo] ≈ battuto, pesto. ...
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capo s. m. [lat. caput]. - 1. (anat.) [parte del corpo umano unita al torace per mezzo del collo] ≈ Ⓖ (region.) capa, Ⓖ (scherz.) capocchia, Ⓖ (region.) capoccia, Ⓖ (region.) coccia, Ⓖ (fam., scherz.) [...] ≈ alla fine di, fra, tra. 4. [parte sporgente e grossa di un oggetto, soprattutto in quanto sia tonda: c. d'aglio] ≈ bulbo, capocchia, testa. 5. (anche con iniziale maiusc.) (geogr.) [sporgenza della terraferma nel mare] ≈ lingua (di terra), penisola ...
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capocchia /ka'pɔk:ja/ s. f. [der. di capo]. - 1. [estremità rotondeggiante di spilli, fiammiferi, ecc.; bulbo dell'aglio, ecc.] ≈ testa. 2. (scherz.) [parte superiore del corpo unita al tronco per mezzo [...] del collo] ≈ capo, (region.) capoccia, testa. ▲ Locuz. prep.: pop., a capocchia [in modo maldestro o casuale] ≈ a casaccio, a caso, (volg.) a cazzo (di cane), a vanvera, sconclusionatamente ...
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zimino /dzi'mino/ s. m. [voce region., ligure (zemìn) e tosc., dall'arabo samīn "grasso, burroso"]. - (gastron.) [salsa a base di spinaci, bietole, aglio e prezzemolo, usata nella preparazione di piatti [...] di pesce: calamari in z.] ≈ inzimino ...
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grillettare [der. di grillo] (io grillétto, ecc.). - ■ v. intr. (aus. avere) [di cibi o grassi, produrre, nel friggere, un intenso crepitìo] ≈ crepitare, sfriggere, sfrigolare. ■ v. tr. [sottoporre a cottura [...] in burro o olio bollente: g. uno spicchio d'aglio] ≈ friggere. ↓ rosolare, soffriggere. ⇑ cuocere. ...
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bruschetta /bru'sket:a/ s. f. [der. dell'agg., roman., brusco "abbrustolito"], roman. - (gastron.) [pane abbrustolito, condito con olio, sale e strofinato con aglio] ≈ ‖ crostino, panzanella. ...
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Erba delle Alliacee (Allium sativum), originaria dell’Asia centrale. Ha bulbo prolifero con circa 10 bulbilli (cosiddetti spicchi d’a.), oblunghi od ovati, alla fine avvolti dalle tuniche secche del bulbo che li ha formati (l’insieme è detto...
aglio
Freya Anceschi
. La locuzione figurata ‛ non pregiare un a. ', cioè " non tenere in nessun conto ", " non attribuire alcun valore ", che compare nel Fiore CLXXX 14 Quel che non costa, l'uon non pregia un aglio, è forse la prima documentazione...