La storia del cioccolato in Europa s'inizia con l'introduzione del cacao, nell'anno 1528, quando Cortez, conquistato il Messico, presentò a Carlo V una vasta collezione di piante e di semi tra cui quelli [...] percentuale:
Il cacao solubile è stato privato del 25% di grassi e ha subito un trattamento particolare con carbonati alcalini. La denominazione di "cacao solubile" però non è esatta poiché il cacao è reso soltanto disgregabile: cioè suscettibile di ...
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REFRATTARÎ, MATERIALI (XXVIII, p. 977)
Mario MACOLA
In questi ultimi anni si nota una netta tendenza alla specializzazione dei tipi e sottotipi, in funzione delle esigenze particolari d'impiego; ed è [...] eccezionale, poiché le temperature non raggiungono valori troppo elevati; si richiede invece la massima impermeabilità ai vapori alcalini che si sviluppano dalla miscela in fusione e che sono fortemente aggressivi nei confronti della silice.
In ...
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. Considerando la condensazione di un nucleo benzenico con un nucleo piridinico si possono prevedere le due figurazioni isomeriche:
Corrisponde alla (I) la chinolina; alla (II) la isochinolina. Questa [...] con aldeidi o chetoni in presenza di alcali diluiti (Friedländer)
IV. Azione del cloroformio e della potassa alcoolica (o etilato alcalino) sull'indolo (Ciamician)
La chinolina è un liquido assai rifrangente che bolle a 239°. I suoi omologhi sono in ...
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SODANITRO
Emanuele Grill
. Minerale scoperto da Mariano de Rivers nel 1821 e conosciuto anche sotto i nomi di nitro del Chile, nitro del Perù, nitratina e corrispondente per la composizione chimica [...] altri composti ancora tra cui degli iodati, p. es., la lautarite Ca(JO3)2, e non mancano, qua e là, ioduri alcalini cui è dovuto il colore giallo del caliche detto azufrado.
Per ricavare il sodanitro, dopo una opportuna macinazione del materiale che ...
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JAKUTIA (o Repubblica autonoma dei Jakuti; A. T., 103-104)
Giorgio Pullè
Repubblica dell'U.R.S.S., costituita nel 1922. Si estende dal confine orientale del Territorio economico della Siberia ai confini [...] allo sviluppo agricolo, poiché vi prevalgono i terreni argillosi, aridi e sassosi, caratteristici della tundra, e i terreni alcalini di colore cenerognolo proprî della zona forestale. Le zone più fertili si trovano lungo le rive della Lena e dell ...
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Processo di introduzione di un gruppo amminico nella molecola di un composto organico; si fa distinzione fra a. per ammonolisi (formazione delle ammine per azione dell'ammoniaca) e a. per riduzione (formazione [...] nitrobenzene con zinco ed una soluzione di acido minerale il prodotto finale è l'anilina, mentre se si usa una soluzione alcalina il prodotto finale è l'idrazo-benzene. Usando polvere di zinco ed acqua il prodotto finale è la fenilidrossilammina.
I ...
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ITTRIO (Yttrium)
Guido Carobbi
Elemento delle terre rare, con simbolo Yt, peso atomico 88,93, nunnero atomico 39. Secondo F. W. Aston l'ittrio non ha isotopi.
J. Gadolin nel 1794 scoprì, in un minerale [...] in idrossido che può essere anche preparato precipitando la soluzione di un sale di ittrio con ammoniaca o con idrati alcalini. Per calcinazione dell'idrossido o dell'ossalato o del nitrato si ottiene l'ossido Y2O3, polvere bianca che fonde intorno ...
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PETROGRAFICHE, PROVINCIE
Angelo Bianchi
. Le eruzioni successive di un vulcano, o le lave derivate da un gruppo di vulcani geologicamente affini, le varie facies differenziate di una grande massa intrusiva, [...] calcica (andesiti e daciti) dell'Egeo meridionale e della Grecia (Santorino-Egina e Mentana); le lave più recenti, più acide e più alcaline (trachiti e lipariti) sono analoghe invece a quelle dell'estremità di Coo. Più a nord, a Patmo, si accentua il ...
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Strumento che serve a misurare la direzione e l’intensità di un campo magnetico e in particolare del campo magnetico terrestre. La parte della fisica che si occupa delle misurazioni attinenti a campi magnetici [...] che consentono la misurazione del modulo di F attraverso la misura della frequenza di risonanza magnetica di alcuni metalli alcalini.
M. a stato solido. - M. inclusi in circuiti integrati di dimensioni, pesi e costi sempre minori; sono diffusamente ...
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Sostanze in grado di effettuare un’efficace azione di pulizia di una superficie, operando però in modo diverso dagli smacchiatori (➔) che esercitano un’azione solvente sullo sporco. La gran parte appartiene [...] . Nei d. per lavastoviglie si impiegano solo piccole quantità di tensioattivi non ionici, a bassissima schiuma, insieme a sali alcalini. Per il lavaggio delle stoviglie a mano si usano alchilarilsolfonati da soli o in miscela con alchilsolfati. I d ...
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alcalinita
alcalinità s. f. [der. di alcalino]. – In chimica, la proprietà (detta anche basicità) di una soluzione di presentare reazione alcalina: è l’opposto dell’acidità e viene indicata con un pH superiore a 7.
alcalino
agg. [der. di alcali]. – Relativo agli alcali: reazione a. (o basica), quella di un liquido (capace di far passare dal rosso al blu il colore di una cartina di tornasole) nel quale gli ioni ossidrili (OH) sono in eccesso rispetto...