Alcolismo
J. Charles Sournia
Il vizio del bere
Le origini
Molti frutti contengono dei succhi la cui fermentazione costituisce un fenomeno naturale: gli idrati di carbonio in essi presenti si trasformano, [...] . È noto che l'elaborazione dell'aldeide-deidrogenasi varia secondo gli individui e anche secondo i the State: a comparative study of alcohol control, Toronto 1981 (tr. it.: Alcool, società e Stato, Torino 1984).
Jellinek, E. M., The disease concept ...
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