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SPIRITO
Enciclopedia Italiana (1936)
SPIRITO
Agostino PALMERINI
. Farmacologia. - Si chiamano spiriti o alcoolati (alcoholati) preparazioni liquide ottenute distillando a bagnomaria l'alcool (a 90° o a 60° per gli alcoolati semplici, [...] di lavanda o acqua spiritosa di lavanda o spirito di lavanda (spiritus lavandae: fiori di lavanda 6, alcool a 60° 30); l'alcoolato di melissa composto o acqua spiritosa di melissa o spirito di melissa (spiritus melissae compositus: foglie di melissa ...
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PENTRITE
Enciclopedia Italiana (1935)
PENTRITE
Franco GROTTANELLI
- S'indica con questo nome il nitroderivato della pentaeritrite. Quest'alcool tetravalente, C (CH2ONO2)4, era già conosciuto nella letteratura chimica e anche come prodotto [...] recentemente ottenuto in scala industriale per azione della formaldeide sopra l'aldeide acetica. La produzione per sintesi dell'alcool metilico, abbassando il costo di questo a forse un decimo del valore di quello ottenuto attraverso la distillazione ...
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CLOROFILLA
Enciclopedia Italiana (1931)
Con questo nome Pelletier e Caventou indicarono il pigmento verde delle foglie, da loro estratto con alcool nel 1817; ma l'importanza di tale pigmento era già stata rilevata da Berthollet (1790) e da Senebier [...] °-120°; la seconda tra 86° e 92°, ed è ben liquida solo verso 120°. Entrambe sono solubilissime nei solventi organici, alcool etilico e metilico, etere, etere di petrolio, benzolo, ecc.; la b solamente è insolubile in etere di petrolio. Le soluzioni ...
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Fahrenheit, Gabriel Daniel
Enciclopedia on line
Fisico tedesco (Danzica 1686 - L'Aia 1736), diede un contributo decisivo nella costruzione dei termometri, sia ad alcool che a mercurio, introducendo metodi semplici ma efficaci di depurazione del liquido [...] termometrico. O. C. Römer nel 1708 lo chiamò a Copenaghen per perfezionare le tecniche di costruzione e taratura dei termometri. A lui è dovuta (1714) la scala termometrica ancora in uso nei paesi anglosassoni: ...
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CATEGORIA:
BIOGRAFIE
DISTILLAZIONE
Enciclopedia Italiana (1932)
Operazione diretta o a separare un liquido volatile dalle sostanze non volatili in esso disciolte, o a separare liquidi di volatilità diversa. Per compiere la distillazione, il liquido viene fatto bollire, [...] del vino, ossia che da una vinaccia si possano ricavare tanti litri d'acquavite a 50° quanti sono i gradi di alcool del vino. Le vinacce vergini (ottenute cioè subito dopo la pigiatura dell'uva, prima di ogni inizio di fermentazione) contengono ...
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ALDEIDE ACETICA
Enciclopedia Italiana (1929)
Gas facilmente coercibile (liq. 28°8), di odore gradevole. Il liquido è incoloro, mobile, solidifica a −120°; miscibile in tutte le proporzioni con acqua, alcool, etere. La sua azione fisiologica è simile [...] ) si sommano gli elementi dell'acqua:
L'aldeide serve per preparare, con ossidanti, l'acido acetico e, con riducenti, l'alcool etilico.
L'aldeide in contatto con piccole quantità di acidi o sali si polimerizza facilmente, svolgendo calore, e dà la ...
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TETRILE
Enciclopedia Italiana (1937)
TETRILE
Franco Grottanelli
. Denominazione tecnica della tetranitrometilanilina. Il prodotto di partenza "la dimetilanilina" è ottenuto dal solfato di anilina e alcool metilico. Per azione dell'acido [...] nitrico si ottiene una serie di derivati. Il prodotto tetra-sostituito è esplosivo, dotato di proprietà molto notevoli e si prepara a partire dalla dimetilanilina, sciolta in acido solforico, per aggiunta ...
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ACETICO, ACIDO
Enciclopedia Italiana (1929)
I. a formula è C2H4O2; il nome scientifico acido etanoico secondo la nomenclatura di Ginevra, poiché corrisponde all'idrocarburo etano; acido metancarbonico, poiché lo si può considerare come proveniente [...] acetico e del solfidrico, bolle a 93°, non solidifica ancora a −17°, dens. 1,074, è solubile nell'acqua e più nell'alcool, la sua costante di dissociazione è k250 = 4,69 × 10-4.
Derivati dell'acido acetico per sostituzione dell'idrogeno del metile ...
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LIQUORI
Enciclopedia Italiana (1934)
LIQUORI (dal lat. liquor; fr. liqueurs; sp. licores; ted. Liköre; ingl. liquors)
Adolfo BORGARELLI
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Il nome di liquori viene dato a una serie svariata di bevande idroalcooliche, preparate a caldo o [...] dopo che hanno subito uno speciale trattamento con fumi d'alcool in una botte. Le bacche quindi hanno la funzione idrato sodico al 90% gr. 44, formolo [aldeide formica 40%] gr. 1000, alcool gr. 100, essenza di timo gr.1, essenza di lavanda gr. 1,50, ...
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FERMENTAZIONE
Enciclopedia Italiana - I Appendice (1938)
Selezione dei fermenti. - Dopo che L. Pasteur ebbe dimostrato che le fermentazioni sono dovute a speciali microbî detti appunto fermenti, i batteriologi ricercarono gli agenti microbici dei diversi processi [...] il formaggio, latti fermentati commestibili, erbaggi fermentati, foraggi insilati, ecc.
Così fu determinato che la fermentazione alcoolica è sostenuta da saccaromiceti e da ifomiceti che diversificano a seconda della materia prima e del prodotto; fra ...
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