VINO
Giovanni DALMASSO
Agostino PALMERINI
(dal lat. vinum; gr. οῖνος; fr. vin; sp. vino; ted. Wein; ingl. wine).
Sommario. - Definizione. Dati statistici (p. 388); Mezzi per l'esercizio dell'industria [...] questo punto entra in azione un enzima, la carbossilasi, la quale spezza la molecola dell'acido piruvico in due parti: in aldeideacetica e in anidride carbonica. Se il mezzo, in cui avvengono tali trasformazioni, ha un'acidità normale (pH = 4,3 ÷ 4 ...
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FOTOCHIMICA (dal gr. ϕῶς, ϕωτός "luce" e chimica)
Maurizio Padoa
È lo studio dei processi d'indole chimica originati da radiazioni luminose.
Cenno Storico. - Sebbene già dagli Egizî, dai Greci e dai [...] viene ossidato; analogamente il chinone si riduce, in soluzione alcoolica, a idrochinone, mentre l'alcool si ossida ad aldeideacetica; l'acetone passa a pinacone:
Autossidazioni. - Molte sostanze organiche in presenza dell'ossigeno dell'aria vengono ...
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(XIV, p. 354; App. II, I, p. 874; III, I, p. 571)
In epoca recente non sono comparsi nuovi e., mentre sono notevolmente variate le tecniche di produzione orientate sempre più verso sistemi comandati a [...] ha il vantaggio di non richiedere né glicerina né composti aromatici; la pentaeritrite è ottenuta per sintesi da formaldeide e aldeideacetica, ciò che può essere di vantaggio per paesi che non dispongono né di glicerina né di composti aromatici. La ...
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La chimica come corpo di scienza è relativamente recente, ma è antica come arte. Nell'antichità la chimica si riduceva a una tecnica più o meno rudimentale disseminata in tutte le arti. Fra le antiche [...] che hanno come punto di partenza l'acetilene: questa addiziona acqua in presenza di certi catalizzatori e dà aldeideacetica, partendo dalla quale si possono ottenere molte altre importanti sostanze organiche.
Letteratura e insegnamento della chimica ...
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LAVORO (fr. travail; sp. trabajo; ted. Arbeit; ingl. labour, work)
Augusto GRAZIANI
Luigi BARZETTI
Giuseppe DE MICHELIS
Giovanni BALELLA
Roberto MONTESSORI
Nicola JAEGER
Luigi CAROZZI
Nicolò CASTELLINO
Ulisse [...] sia della serie aromatica, che sono più o meno largamente usate nelle industrie: l'alcool etilico, l'aldeideacetica, l'aldeide formica, l'acido acetico, l'acido cianidrico, il benzolo, i solventi in genere, l'acetilene, l'anilina, la benzina, ecc ...
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Generalità. - L'attività del settore tecnico-industriale cinematografico negli ultimi anni, fatta eccezione per i settori della cinematografia a colori e documentaria (v. appresso), non ha portato a novità [...] di metilene (componente aggiunto allo strato intermedio, sensibile al verde) dà un prodotto di color viola; 3) coll'aldeideacetica (componente aggiunto al primo strato, sensibile al blu), dà un prodotto giallo.
Questi sistemi a triplice emulsione e ...
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. Col nome ói catalizzatori s'indicano certe sostanze capaci di modificare (per solito di aumentare) le velocità di determinate reazioni chimiche, pur restando alla fine inalterate. Si tratta di sostanze [...] all'influenza degli alcali nel provocare la condensazione aldolica.
La reazione più semplice con l'aldeideacetica
può essere seguita da altre tra aldolo ed aldeideacetica mentre l'aldolo, a caldo e in presenza di disidratanti, può dar luogo a ...
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CHIMICA Lo studio della velocità delle reazioni chimiche che costituisce lo scopo della cinetica chimica, sta certamente tra i primi problemi (in ordine cronologico) di cui la chimica-fisica si sia occupata. [...] vediamo accelerare una a totale esclusione dell'altra, così p. es. il vapore dell'alcool etilico può decomporsi in etilene e acqua come in aldeideacetica e idrogeno:
Su una superficie di rame a 300° C. si ha quasi esclusivamente la decomposizione in ...
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Col nome di alcool (sono sinonimi aquarzente e spirito) si indica comunemente l'alcool etilico. Chimicamente esso appartiene alla categoria degli alcoli (v.) ed ha la composizione indicata dalla formula [...] e idrogeno a 140° su nichel ridotto. Dall'apparecchio di catalisi esce un gas composto d'idrogeno, vapori d'alcool e aldeideacetica passando attraverso un refrigerante si separa il primo, che ritorna in ciclo, e si condensano gli ultimi due, che si ...
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SPECCHIO (fr. miroir; sp. espejo; ted. Spiegel; ingl. mirror)
Eduardo AMALDI
Arnaldo MAURI
Gabriella BATTAGLIA
Filippo ROSSI
Qualsiasi superficie che rifletta la luce in modo abbastanza regolare [...] , ottenuta da soluzione ammoniacale di nitrato d'argento sotto l'azione di adatti riduttori, quali la formaldeide, l'aldeideacetica, lo zucchero di latte, lo zucchero invertito, il sale di Seignette e altri. Il sottilissimo deposito, perfettamente ...
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acetico
acètico agg. [dal fr. acétique (a. 1787), der. del lat. acetum «aceto»] (pl. m. -ci). – 1. Dell’aceto, che ha relazione con l’aceto: fermentazione a., fermentazione che ha come prodotto terminale l’aceto, attraverso l’ossidazione dell’alcole...
polivinile
s. m. [comp. di poli- e vinile]. – In chimica organica, prodotto di polimerizzazione del vinile; più specificamente, denominazione dei prodotti di polimerizzazione dei composti chimici contenenti il radicale vinilico: cloruro di...